On olemas köögiviljade kategooria, mida võib nimetada köögiviljamaailma "Hermeseks" ja mida kiidavad väga erinevad tervisliku toitumise juhised üle maailma. Nende toiduvalmistamisprotsess on lihtne ja toidud on kvaliteetsed. Viimastel aastatel on üha rohkem uuringuid kinnitanud selle köögiviljarühma – see tähendab ristõieliste köögiviljade – erinevaid eeliseid: sealhulgas brokoli, lillkapsas, kapsas, choy sum, redis, lilla kapsas, rooskapsas, rukola, lehtkapsas ja palju muud.
Ristiõielised köögiviljad sisaldavad rohkelt kiudaineid, A-vitamiini, K-vitamiini, C-vitamiini, kaaliumit ja fütokemikaale, eriti väävliühendeid, nagu glükosinolaadid. Brassica glükosinolaadid on teatud tüüpi glükosinolaadid, mida leidub ristõielistes köögiviljades ja mis läbivad mitmeid metaboolseid protsesse. Indoolkarbinool, millel on mitmeid eeliseid.
Miks on ristõielised köögiviljad nii head?
1. Aitab põletikku kontrolli all hoida
Arvatakse, et krooniline põletik on paljude terviseprobleemide, nagu südamehaigused, diabeet, rasvumine ja kasvajad, põhjuseks. Uuringus leiti, et suurem ristõieliste köögiviljade tarbimine oli seotud põletikumarkerite, sealhulgas kasvaja nekroosifaktori alfa, interleukiini-1 beeta ja interleukiini-6 vähenemisega. Selle tõhusus võib olla tingitud asjaolust, et ristõielised köögiviljad on rikkad antioksüdantsete ainete poolest, sealhulgas -karoteen, C-vitamiin, kaempferool, indool-3-karbinool jne, mis võivad ennetada oksüdatiivset stressi, seista vastu vabade radikaalide kahjustustele ja ennetada. haiguste esinemine.
2. Kasvajate abistav ennetamine
Mõned uuringud on näidanud, et ristõieliste köögiviljade regulaarne tarbimine võib vähendada maovähi, kolorektaalse vähi ja kopsuvähi esinemissagedust. Vähiriski vähenemine võib olla seotud mõnede ristõielistes köögiviljades sisalduvate vähivastaste ainetega, nagu seleeni ja glükosinolaadi hüdrolüüsitud ühendid.
3. Aitab kontrollida veresuhkrut
Mõned uuringud on leidnud, et suurem ristõieliste köögiviljade tarbimine on seotud väiksema II tüüpi diabeedi riskiga. Võrreldes 0,2 portsjoni ristõieliste köögiviljade tarbimisega päevas, seostati 1,35 portsjonit päevas 14 protsenti väiksema diabeedi riskiga. Lisaks ei sisalda ristõielised köögiviljad mitte ainult kiudaineid, mis võivad aeglustada veresuhkru imendumist, vaid sisaldavad ka palju antioksüdante ja muid ainulaadseid ühendeid, mis võivad soodustada veresuhkru kontrolli all hoidmist.
4. Aidake vältida rasvumist
Ristiõielised köögiviljad mängivad olulist rolli ka tervislikus kaalukaotuses. Suur metaanalüüs näitas, et üks portsjon ristõielisi köögivilju päevas oli seotud olulise kaalukaotusega. Kui treeningu ja muude toitumistegurite kontroll välja jätta, võib üks portsjon ristõielisi köögivilju päevas viia keskmise kaalukaotuseni 0,6 kassi võrra 4 aasta jooksul.
5. Aidake säilitada südame tervist
Ristõieliste köögiviljade söömine võib vähendada ka haigestumist ja suremust südame-veresoonkonna haigustesse. Ühes uuringus oli rühmal, kes sõi kõige rohkem ristõielisi köögivilju, 15,8 protsenti väiksem risk haigestuda südame-veresoonkonna haigustesse kui rühmal, kes sõi kõige vähem. Lisaks võivad mõned ristõielised köögiviljad parandada vere lipiide, et parandada südame tervist ja vähendada südamehaiguste riski. Uuring näitas, et mehed, kes jõid 150 ml lehtkapsamahla päevas 12 järjestikuse nädala jooksul, suurendasid hea HDL-kolesterooli taset 27 protsenti, alandasid halva LDL-kolesterooli taset 10 protsenti ja plasma ateroskleroosi indeksit 24,2 protsenti.
6. Aidake säilitada endokriinset tasakaalu
Indoolglükonaadi olemasolu tõttu on ristõielistel köögiviljadel ja nende ekstraktidel ka östrogeenivastane toime, eriti indool-3-karbinool. Indool-3-karbinool suurendab östrogeeni eritumist uriiniga, et tasakaalustada hormoonide taset organismis.
SestIndoolkarbinool,huvi korral võtke ühendust e-posti teel:info@lonierherb.comvõi WhatsAppi/Wechati kaudu:86-17702909819.
