Papaiini ensüümi pulbrit nimetatakse papaiiniks. See on puhas looduslik bioloogiline ensüümitoode, mis on ekstraheeritud kaasaegse biotehnoloogia abil, kasutades ebaküpsete papaia (Carica papaia) viljade piima. See on sulfhüdrüülrühma (-SH) endopeptidaas, millel on proteaasi ja esteraasi aktiivsus, lai spetsiifilisus ja tugev hüdrolüüsivõime loomsete ja taimsete valkude, polüpeptiidide, estrite, amiidide jne jaoks. Samal ajal on sellel ka sünteetiline funktsioon, mis suudab sünteesida valguhüdrolüsaati valgusarnasteks toodeteks.
See on laia substraadi spetsiifilisusega tioolproteaas, mis toimib peptiidsidemetele, mis on moodustatud valkude L-arginiini, L-lüsiini, glütsiini ja L-tsitrulliini jääkide karboksüülrühmadest. See ensüüm on endopeptidaas, mis võib lõigata kogu munavalgu molekuli sisemise peptiidahela -CO-NH-, et tekitada väiksema molekulmassiga polüpeptiide. Papaia endospermis sisalduv proteaas. EÜ 3.4.22.2. Taimse proteaasina on selle ensüümi uurimistöö kõige kiirem. See ensüüm toimib peamiselt endopeptidaasi kujul. Tsüsteiinijääk on aktiivsuse tekitamiseks asendamatu, seega on see omamoodi tioproteaas, substraadi spetsiifilisus pole liiga range, molekulmass on 23 400 ja aminohappejääkide arv on 212.
Ingliskeelne nimi: Papain
CAS-i nr:9001-73-4
EINECS: 232-627-2
Leekpunkt: 29 kraadi
Lahustuvus: lahustub vees, glütseroolis, ei lahustu etanoolis, kloroformis ja eetris.
Keemilised omadused
See on proteaas, mis suudab valke lagundada happelises, neutraalses ja aluselises keskkonnas. Selle välimus on valge kuni helekollane pulber, kergelt hügroskoopne; papaiin lahustub vees ja glütseroolis ning vesilahus on värvitu või helekollane, mõnikord piimvalge; peaaegu lahustumatu orgaanilistes lahustites nagu etanool, kloroform ja eeter. See on sulfhüdrüül- (-SH) endopeptidaas, millel on proteaasi ja esteraasi aktiivsus, lai spetsiifilisus ja tugev hüdrolüüsivõime loomsete ja taimsete valkude, polüpeptiidide, estrite, amiidide jne jaoks. Ei suuda peptooni lagundada.
Selle kõige sobivam pH väärtus on 6–7 (tavaliselt 3–9,5) ja see toimib ka neutraalse või happelise oleku korral. Selle isoelektriline punkt (pI) on 8,75; papaiini jaoks sobivaim temperatuur on 55–65 kraadi (tavaliselt 10–85 kraadi), tugev kuumakindlus, ei inaktiveeru täielikult 90 kraadi juures; inhibeerivad oksüdeerijad, aktiveerivad redutseerivad ained.
Toote funktsioonid
1. NaguPapaiini ensüümi pulbertarnijate sõnul on meie toode kasulik seedeensüüm, mis aitab maos valke paremini lagundada ja soodustab toitainete imendumist. Näiteks on see abiks seedehäiretega inimestele.
2. Lahustab rasva ja pehmendab nahka. Lisaks aitab see eemaldada surnud rakud ja hoiab naha tervena. Seetõttu kasutatakse seda ensüümi laialdaselt ilutoodetes.
3. Sellel on põletikuvastane toime, see võib rahustada magu ja vähendada turset. Selle põletikuvastased omadused ravivad ka põletusi ja külmavillid.
4. See võib tõhusalt ravida maohaavandit ja lahustada difteeria kilet.
5. Selle kasutusaladeks on ka tursete ja marrastuste ravi ning see võib pärast operatsiooni turset ja palavikku maha suruda.
6. See võib leevendada erinevaid toiduallergiaid, eriti probleeme, mis on põhjustatud toiduvalgu seedehäiretest.
7. Selles sisalduvad aminohapped võivad aidata vähendada ärritunud soole sündroomi sümptomeid, vältides happe refluksi.
8. Patsiendid, kellel on alaseljavalu, nikastused ja venitused, võivad ebamugavustunde leevendamiseks lisada selle oma dieeti. Lisaks vähendab see kurgu turset ja põskkoopavalu.
9. Uuringud on leidnud, et see on ka hea immuunstimulaator, aidates tugevdada immuunsüsteemi.
10. Kuna tegemist on proteolüütilise ensüümiga, võib see aidata toime tulla ka sooleparasiitidega. Lisaks on selle funktsioon toiduvalkude lagundamiseks.
Rakendusväli
1. Farmaatsiatööstuse rakendus
Seda sisaldavad ravimid võivad võidelda vähi, kasvajate, lümfoidleukeemia, protobakterite ja parasiitide, Mycobacterium tuberculosis jne vastu. See võib vähendada põletikku, edendada sapipõie, leevendada valu ja soodustada seedimist. Günekoloogiliste haiguste, glaukoomi, luu hüperplaasia ravi, noahaavade paranemine, veregrupi tuvastamine, putukahammustused jne.
2. Toiduainetööstuse rakendus
Ensümaatilisi reaktsioone saab kasutada toidu makromolekulide valgu hüdrolüüsimiseks väikesteks molekulaarseteks peptiidideks või aminohapeteks. Seda kasutatakse loomsete ja taimsete valkude hüdrolüüsimiseks, lihapehmendaja pulbri, hüdrolüüsitud lambaplatsenta, hüdrolüüsitud sojaoa, biskviidi kobesti, nuudli stabilisaatori, õllejoogi selgitusaine, täiustatud suukaudse vedeliku, tervisetoidu, sojakastme ja alkohoolse juuretise valmistamiseks, jne. Muudab tõhusalt valgu kasutamist, parandab oluliselt toidu toiteväärtust ja vähendab kulusid. Soodustab inimese seedimist ja imendumist.
3. Ilu kosmeetikatööstuse rakendus
Valke ja õli sisaldavatele kosmeetikatoodetele lisamisel on unikaalsed mõjud, nagu naha valgendamine ja noorendamine, ilu- ja tervisehooldus, tedretähnide ja mustuse eemaldamine, vereringe soodustamine, naha parandamine jne ning toodete kvaliteedi parandamine. Sellest saab teha salendavat teed, ilu- ja nahahooldustooteid jne.
4. igapäevane keemiatööstuse rakendus
Kasutatakse seebi, seebi, pesuvahendi, pesupulbri, kätepuhastusvahendi jms jaoks, tugeva pesuvahendina, steriliseerimiseks ja desinfitseerimiseks, ohutu ja turvaline.
5. Söödatööstuse rakendus
Seda kasutatakse söödalisandina valguallikate arendamiseks, mis soodustab imendumist, parandab sööda kasutusmäära, säästab kulusid, aitab kariloomadel seedida ja kiirendab kasvu. Näiteks sigade, veiste, lammaste, kanade, partide, hanede, kalade, krevettide ja muude söötade puhul. Seda saab kasutada ka köögiviljade ja puuviljade täiustatud kompleksväetiste lisandina.
6. Nahatööstuse rakendus:
Sellest valmistatakse depilatsioonivahendeid, pargitud nahka, millel on peened poorid ja särav nahatekstuur.
7. Tekstiilitööstuse rakendus:
Seda saab kasutada villa töötlemiseks, siidiusside puhastamiseks ja siidi rafineerimiseks ning see võib saavutada pehme, mugava, kokkutõmbumisvastase, tõmbetugevuse ja muid efekte.
Oleme papaiini ensüümipulbri tootjad. Tagame, et meie tooted toodetakse rangelt vastavalt standardile ja spetsifikatsioonidele. Kui olete meie toodetest huvitatud, võtke ühendust e-posti teel:info@lonierherb.comvõi Whatsapp/Wechat:86-18189137076
